Trucha Gravlax

Deliciosa receta proveniente de los fríos países Nórdicos. El Gravlax es la técnica utilizada para curar y conservar el salmón, pero los artesanos de Arcano de Escazú utilizan trucha costarricense de criaderos para lograr un plato unico y exquisito ideal para comer en boca con pan o galletas y en ensaladas.