Recetas radicchio

PROPIEDADES

  • Es ideal para mantener sano el hígado y el sistema nervioso equilibrado.
  • Tiene un alto contenido de vitamina A, vitamina C y hierro por lo que es un estimulante de la bilis, lo cual ayuda a la digestión.
  • Posee propiedades sedantes, debido a esto resulta indicada de consumir en casos de nerviosismo, insomnio o ansiedad.
  • Es también excelente en el caso de diabetes y obesidad, ya que contiene sólo 13 cal. cada 100 gr. de producto y contiene insulina.

Recetas radicchio

POLLO AL RADICCHIO

MODO DE PREPARACIÓN

  1. Picar las hierbas y mezclar con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
  2. En un sartén saltear el cebollín con sal y pimienta, incorporar el vino blanco y dejar evaporar.
  3. Incorporar el redicchio picado, las alcaparras y las hierbas.
  4. Las pechugas se cocinan aparte en un sartén o al horno.
  5. Servir la pechuga con la salsa.